До недавнего времени о капкейках слышали исключительно за океаном, однако, вот уже второе десятилетие в нашей стране прочно обосновался данный вид десертов. Многие частные кондитеры предлагают выпекать капкейки на заказ с индивидуальным дизайном, домохозяйки делятся лучшими рецептами друг с другом, а шеф-повара лучших ресторанов проводят мастер-классы по изготовлению капкейков, которые пользуются бешеной популярностью.
Как же появились капкейки? Кто считается изобретателем данного десерта?
Наверно, не будет удивлением, что первые капкейки появились именно в Америке. Начало их истории связывают с именем одного американского пекаря — Амелии Симмонс.
Название десерт тоже получил неслучайно. Cup cake в переводе с английского будет означать “чашечный десерт”. Именно таким способом и готовились первые капкейки — прямо в чашках. Амелия Симмонс также отмеряла все ингредиенты чашками, поэтому рецепт десерта, опубликованный в ее книге, покорил американских домохозяек своей простотой.
На сегодняшний день капкейки готовятся различными способами. Многие известные рестораторы и шеф-повары не выдают секретов, чтобы побаловать своих гостей невероятно воздушным и вкуснейшим десертом. Кроме того, многие производители кондитерских изделий подхватили тренд на капкейки и стали продавать их в масс-маркете, упаковывая в специальные картонные коробки.
Упаковка для капкейков в большинстве случаев представляет из себя коробку из листового картона или микрогофрокартона. Почему картон? Всё достаточно логично и просто. Картонная коробка пропускает воздух и не позволяет образовываться конденсату. Это позволяет сохранить качество выпечки и не допустить того, что десерт испортится. Кроме того, перепады температуры не влияют на качество упаковки и не провоцируют на вредные испарения, как это происходит, например, в ситуации с пластиком. Микрогофрокартон экологичен и безопасен для здоровья человека, поэтому проходит все санитарные допуски и соответствует необходимым требованиям и нормам к качеству упаковки.
Купить листовой гофрокартон или заказать производство упаковки для капкейков, тортов и любых других кондитерских изделий вы сможете в компании “Нижегородский Гофрокартонный Завод”.
